菜名:枣泥桃酥
类别:延缓衰老调理 健脾开胃调理 肾调养调理 补血调理 补虚养身调理 工艺:包卷炸
- 1.枣提前泡发,去核;2.山药洗净,与枣一同上屉蒸;3.枣、山药去皮,碾成泥;4.核桃仁擀碎,加入枣泥、山药制成馅;5.取面粉200克,放在面板上,加入猪油100克,拌匀,成干油酥;6.把剩余的面粉放在面板上,加猪油25克,加水适量,和成水油面;7.将干油酥包入水油面里卷成筒状,按每50克油面做成枣泥酥2个,用刀切成剂子,擀成圆皮;8.用左手托皮,右手把枣泥馅装入皮内,收严口子,搓椭圆形,用花钳把圆坯从顶到底按出一条凸的棱,再用干净的鸡毛在棱的两侧按出半圆形的花纹;9.将锅置火上,待油烧至六成热时,把生坯投入炸至见酥浮面呈黄色即成;10.出锅后,稍凉即酥。
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菜名:何首乌山鸡
类别:延缓衰老调理 乌发调理 补虚养身调理 气血双补调理 肾调养调理 工艺:抓炒
- 1.何首乌用清水洗净,放入铝锅内煮2次,共收药液20毫升;2.山鸡(野鸡)去净毛,剖腹去内脏,洗净去骨,切成丁;3.冬笋、青椒切成丁;4.蛋清加入淀粉,调成蛋清淀粉;5.用一半蛋清淀粉加入少许精盐将山鸡丁浆好;6.另一半蛋清淀粉同料酒、酱油、味精、首乌汁对成液汁待用;7.锅置火上,注入油,烧至六成热时下鸡丁过油滑熟,随即捞入勺内待用;8.锅留底油,加入鸡丁、冬笋、青椒、倒入液汁勾芡,起锅装盘即成。
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菜名:种子延龄酒
类别:补气调理 肾调养调理 乌发调理 延缓衰老调理 工艺:煮
- 原料:生地黄60克、熟地黄60克、天门冬60克、麦门冬60克、当归60克,南芎30克,白芍45克、人参15克、白术60克、白茯苓60克、制何首乌60克、牛膝60克、杜仲60克、枸杞子60克、肉苁蓉60克,远志肉30克,石菖蒲15克,破故纸30克、甘菊花30克,砂仁15克、木香15克,虎腔骨60克、龟板60克,陈皮30克、柏子仁30克、酸枣仁30克、小茴香30克、无灰酒2万毫升。制作方法:将生地黄、熟地黄、天门冬、麦门冬、当归、南芎、白芍、人参、白术、白茯苓、制何首乌、牛膝、杜仲、枸杞子、肉苁蓉、远志肉、石菖蒲、破故纸、甘菊花、砂仁、木香、虎腔骨、龟板、陈皮、柏子仁、酸枣仁等切制,放坛中酒浸,文火加热1.5小时取出,再入冷水坛中,随时换水,3天后过滤取酒液;药渣保留,再注酒1万毫升,如法炮制;合并2次酒液,装坛埋土中3天,去火毒。用法:每日早晚饮适量。
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