- 制作方法
- 1.将甲鱼宰杀,洗净切块;2.女贞子用纱布包好;3.山药切片;4.将甲鱼、山药、女贞子,同枸杞子共入锅中炖烂,拣去药包即可。
- 推荐食用时间
- 每日分2次食完,连用3-5天为1疗程。
- 营养解析
- 甲鱼:甲鱼的食用价值很高,甲鱼肉味道特别鲜美,营养十分丰富。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。甲鱼肉性平、味甘,具有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等作用。
- 食物相克
- 甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
- 热量 1,203.1 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 179.92 克
- 脂肪 43.33 克
- 泛酸 0.07 毫克
- 碳水化合物 21.87 克
- 叶酸 45 微克
- 膳食纤维 0.48 克
- 胆固醇 1,010 毫克
- 维生素A 1,416.34 微克
- 硫胺素 0.73 毫克
- 核黄素 1.5 毫克
- 尼克酸 33.46 毫克
- 维生素C 17.4 毫克
- 维生素E 19.7 毫克
- 钙 718.71 毫克
- 磷 1,152.75 毫克
- 钾 2,016.02 毫克
- 钠 4,123.6 毫克
- 镁 174.61 毫克
- 铁 28.89 毫克
- 锌 23.26 毫克
- 硒 152.18 微克
- 铜 1.28 毫克
- 锰 0.56 毫克