菜名:青豆炒丝瓜
类别:家常菜 夏季养生调理 清热解毒调理 祛痰调理 工艺:炒
- 1. 先将丝瓜刨皮,洗净切条备用;2. 黑木耳泡洗干净;3. 起油锅烧至五成热,放入青豆瓣、丝瓜炒熟出锅;4. 另起锅放水,待水开后放入黑木耳、过油后的青豆瓣、丝瓜一起煮沸;5. 锅中放入素高汤,加盐、调味,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。
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菜名:火腿冬瓜盒
类别:家常菜 夏季养生调理 清热解毒调理 防暑调理 营养不良调理 工艺:其他
- 1 .冬瓜去皮、瓤、洗净切片,再从中间切成连刀片(即不切段);2. 火腿切片、逐个夹入冬瓜片中;3. 装盘后淋上高汤,以微波高火加热10分钟;4. 取一深盘,倒入高汤,放入香菇,以高火加热8分钟,取出后排放在冬瓜旁边;5. 高汤加入盐、水淀粉和料酒,以高火加热3分钟后与香油一起淋在冬瓜上即可。
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菜名:火腿烧冬瓜
类别:家常菜 夏季养生调理 清热解毒调理 防暑调理 利尿调理 工艺:烧
- 1. 嫩冬瓜去皮、去籽切成小块;2. 火腿切成菱形片备用;3. 姜去皮洗净切末备用;4. 锅内加水烧开后,放入冬瓜,用中火煮一下捞出备用;5. 另取一锅到油烧热,放入姜末、火腿片炒香,加入冬瓜和适量的水,加入盐、味精、蚝油烧透入味;6. 最后用水淀粉勾芡即可。
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