- 制作方法
- 1. 丝瓜洗净去皮切成条状;2. 粉丝用水泡开;3. 将鸡蛋打至起泡,放入葱末,加入少许鸡精;4. 平底锅倒油,油热后放入蛋,用小火将蛋烘成金黄色且蓬松;5. 将汤锅放入5碗水,烧开后放入丝瓜及粉丝略煮一会,最后放入烘蛋于汤锅中煮开即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|
- 营养解析
- 丝瓜:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
- 食物相克
- 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
- 热量 366.8 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 20.65 克
- 脂肪 12.45 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 54.46 克
- 叶酸 3.02 微克
- 膳食纤维 1.83 克
- 胆固醇 0.1 毫克
- 维生素A 346.4 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 183 微克
- 硫胺素 0.21 毫克
- 核黄素 0.46 毫克
- 尼克酸 1.31 毫克
- 维生素C 10.85 毫克
- 维生素E 2.94 毫克
- 钙 121.37 毫克
- 磷 244.72 毫克
- 钾 456.28 毫克
- 钠 1,744.23 毫克
- 碘 52.05 微克
- 镁 42.05 毫克
- 铁 6.78 毫克
- 锌 2.08 毫克
- 硒 9.37 微克
- 铜 0.36 毫克
- 锰 0.27 毫克