- 制作方法
- 1 .冬瓜去皮、瓤、洗净切片,再从中间切成连刀片(即不切段);2. 火腿切片、逐个夹入冬瓜片中;3. 装盘后淋上高汤,以微波高火加热10分钟;4. 取一深盘,倒入高汤,放入香菇,以高火加热8分钟,取出后排放在冬瓜旁边;5. 高汤加入盐、水淀粉和料酒,以高火加热3分钟后与香油一起淋在冬瓜上即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。火腿:火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
- 食物相克
- 冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。
- 热量 493.41 千卡
- 维生素B6 0.24 毫克
- 蛋白质 22 克
- 脂肪 31.36 克
- 泛酸 1.68 毫克
- 碳水化合物 36.47 克
- 叶酸 208 微克
- 膳食纤维 9.57 克
- 胆固醇 120 毫克
- 维生素A 150 微克
- 维生素K 8 微克
- 胡萝卜素 640 微克
- 硫胺素 0.36 毫克
- 核黄素 0.27 毫克
- 尼克酸 13.51 毫克
- 维生素C 145.2 毫克
- 维生素E 2.81 毫克
- 钙 162.36 毫克
- 磷 252.18 毫克
- 钾 869.36 毫克
- 钠 2,716.37 毫克
- 镁 97.94 毫克
- 铁 4.66 毫克
- 锌 3.53 毫克
- 硒 7.92 微克
- 铜 0.8 毫克
- 锰 0.61 毫克