菜名:小葱拌豆腐
类别:东北菜 家常菜 清热解毒调理 养颜美容调理 工艺:拌
- 1.将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥去水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香麻油。2.将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。
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菜名:酸菜煮鱼
类别:滇黔菜 家常菜 营养不良调理 青少年食谱 健脾开胃调理 工艺:煮
- 1.将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏,洗净;2.洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外,腌半小时;3.泡酸菜洗净,切碎;4.葱白切寸段,另备葱花。5.锅中放清水1300毫升烧开,加盐、味精、姜末和黄豆芽煮3分钟;6.再放泡酸菜、白糖、猪油、蒜片烧开,下鲤鱼煮15分钟,盛入汤钵内,撒胡椒粉,浇香油;7.酱油、辣椒碎末、葱花、香油等调味汁,蘸食。
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菜名:三色杂烩粥
类别:快餐/主食 青少年食谱 营养不良调理 家常菜 工艺:煮
- 1.青椒洗净,切半后去籽和中间的梗,再切成月牙形。2.番茄洗净,去蒂切半月形状;洋葱剥皮也切半月形状。3.鸡胸肉切小块。4.锅里放入调味料(高汤杯、酱油10克、白葡萄酒10克、盐1克)煮开,加入鸡肉,用小火煮2-3分钟,撇去浮沫。5.再放入青椒、洋葱和白饭煮1分钟。6.最后,加入番茄,撒上胡椒粉调味就可以了。
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