菜名:糖醋茭白
类别:家常菜 高血压调理 肝炎调理 利尿调理 健脾开胃调理 工艺:腌
- 1.将嫩茭白去皮洗净,切成滚刀块;2.莴笋去根,削去外皮洗净,也切成小滚刀块备用;3.葱姜蒜切末;4.坐锅点火加水,水开后放入茭白、莴笋烫一下捞出,沥净水分,放入盘内加精盐拌匀,拨散晾凉;5.将白糖、白醋、葱末、姜末、蒜末同放碗内,调成糖醋汁;6.将茭白、莴笋挤去水分,放入碗内,倒入糖醋汁,腌至入味后盛入盘内,即可食用。
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菜名:酸辣圆白菜
类别:家常菜 健脾开胃调理 清热去火调理 便秘调理 工艺:腌
- 1.将圆白菜择洗干净,切成菱形片;2.胡萝卜刷洗干净,切成斜方片;3.将圆白菜、胡萝卜放入沸水锅内焯一下,捞出过凉,取出沥干水分;4.将苹果去皮,切成薄片,浸在淡盐水内备用;5.将干辣椒洗净,去蒂及籽,放入锅内加少许水煮10分钟,拣去辣椒;6.把辣椒水倒入碗内,将苹果片、圆白菜、胡萝卜浸入辣椒水内,再加入白醋,放入冰箱内20小时后即可食用。
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菜名:糖醋白菜卷
类别:家常菜 健脾开胃调理 便秘调理 清热解毒调理 工艺:腌
- 1.大白菜剥开叶片,洗净,放入滚水中煮软,捞出沥干;2.胡萝卜去皮切丝,放入滚水中煮熟备用;3.鸡蛋打入碗中拌匀,倒入锅中煎成蛋皮,盛起并切丝;4.大白菜叶片摊开,放入胡萝卜丝和蛋皮丝,用手卷好,放在碗中加白糖、醋和少许水浸泡半小时,即可切段食用。
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菜名:香辣大白菜
类别:家常菜 健脾开胃调理 工艺:腌
- 1.将大白菜帮洗净沥干,切成5厘米长的段,再切成0.2厘米宽的丝,置太阳下晒至半干,收起备用;2.姜、蒜去皮切末;芝麻在小火上用炒锅炒出香味,颜色微黄,盛出碾成碎末;3.将盐、白糖、姜末、蒜末放入盆中与大白菜拌匀,轻揉几下,视菜丝出汁即可加入五香粉、芝麻末搅拌均匀,淋上香油,用牛皮纸和绳子将盆口封严扎紧,20天后取出装盘,即可食用。
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菜名:韩国泡菜
类别:家常菜 健脾开胃调理 卤酱菜 工艺:腌
- 1.大白菜洗净,对半切开,再切一半,沥干水分;2.胡萝卜去皮切丝;3.葱切段;4.以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上;5.待白菜出水变软,捞出沥干备用;6.红辣椒洗净,去蒂切末;7.大蒜去皮,切末;8.一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀,再装入瓶子密封,然后放进冰箱冷藏,第二天即可开封食用。
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