菜名:凤梨泡菜
类别:私家菜 健脾开胃调理 减肥瘦身调理 便秘调理 动脉硬化调理 工艺:腌
- 1.芹菜摘叶洗净,切段。2.大白菜洗净,切长方块;胡萝卜去皮洗净,切薄片。3.把切好的大白菜和胡萝卜混合,用盐掩2小时左右,捞出沥干水分。4.菠萝切成半月形的薄片,和芹菜、大白菜、胡萝卜混合,用剩余的调味料(糖、醋、黑胡椒粉)抓拌,并腌渍1小时就可以了。
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菜名:盐水里脊
类别:私家菜 贫血调理 滋阴调理 健脾开胃调理 工艺:腌
- 1.姜切片;葱洗净,1支切段,1支切末。2.猪里脊肉洗净,除去筋膜,放入碗中,再加入盐、米酒、葱段和姜腌3小时左右。3.锅中烧开适量的水,捞出里脊肉放入锅中氽烫,捞出沥干。4.红辣椒洗净去蒂,切末,加入葱末和酱油混合做成沾酱。5.把卤料(盐20克、米酒10克、花椒粒3克、水600毫升)放入锅中煮开,加入里脊肉和剩余的葱、姜用小火煮,直到熟透时捞出晾凉。6.里脊肉切片,排在盘子中,搭配沾酱食用。
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