菜名:清蒸人参鸡
类别:低温环境作业人群食谱 补阳调理 气血双补调理 神经衰弱调理 夜尿多调理 补虚养身调理 工艺:清蒸
- 1.将母鸡宰杀后,煺净毛桩和内脏,放入开水锅里烫一下,用凉水洗净。2.将人参用水泡开,上笼蒸30分钟,取出待用。3.火腿、香菇、葱、生姜均切片。4.将母鸡放在盆内,加入人参、火腿片、玉兰片、香菇片、葱片、生姜片、精盐、味精、料酒,再添入鸡汤(淹没过鸡)。5.将盆上笼,在武火上蒸烂熟。6.将蒸烂熟的鸡放在大碗内,将人参切碎,人参、火腿片、玉兰片、香菇片摆在鸡肉上,除去葱、姜不用。7.将蒸鸡的汤倒在勺里,置火上烧开,撇去沫子,调好味,浇在鸡肉上即成。
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菜名:虾仁韭菜
类别:补阳调理 壮腰健肾调理 夜尿多调理 通乳调理 便秘调理 工艺:滑炒
- 1.将虾仁洗净后用水发涨,约20分钟即可捞出沥干水待用;2.韭菜择洗干净,切成约3厘米长段待用;3.鸡蛋打破,盛于小碗内,搅匀后加入淀粉和香油调成蛋糊;4.把沥干的虾仁倒入蛋糊中和拌匀;5.炒锅烧热,倒入油,待油冒烟时倒入虾仁翻炒,糊凝后放入韭菜同炒;6.待韭菜熟时放入盐,淋入酱油,起锅装盘即成。
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菜名:龟狗汤
类别:药膳调理 壮腰健肾调理 补阳调理 阳痿早泄调理 夜尿多调理 工艺:煮
- 将乌龟宰杀,去除硬壳、头、爪及内脏,洗净,切成肉块;狗肉洗净,切块。将龟肉和狗肉一并放在沙锅内,酌放适量葱白、生姜(切片)、料酒和食盐。加入清水,高出肉面,先用武煮沸,再用文火煨炖2小时左右,经常加水,防止烧干。待肉熟烂后停火,酌加少量胡椒粉和味精。用法;当点心食用。
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