- 制作方法
- 先将羊肉、草果、豌豆(去皮)同煮熬汤过滤,再用汤和鸡头粉(芡实磨碎)、豆粉做成饺子,再将羊肉切细,与饺子同煮,入葱末、姜末、盐即可。
- 推荐食用时间
- 随意服用。
- 营养解析
- 黄豆粉:大豆粉含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、促进骨骼发育、防止骨质疏松、治抗缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。芡实米:芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效。羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
- 食物相克
- 羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
- 热量 6,251.1 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 353.08 克
- 脂肪 114.26 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 988.6 克
- 叶酸 8.4 微克
- 膳食纤维 45.96 克
- 胆固醇 300 毫克
- 维生素A 392.8 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 2,036 微克
- 硫胺素 5.52 毫克
- 核黄素 2.86 毫克
- 尼克酸 43.8 毫克
- 维生素C 9.95 毫克
- 维生素E 170.65 毫克
- 钙 1,468.21 毫克
- 磷 3,586.7 毫克
- 钾 12,282.52 毫克
- 钠 1,831.14 毫克
- 碘 163.95 微克
- 镁 918.81 毫克
- 铁 66.12 毫克
- 锌 62.9 毫克
- 硒 109.61 微克
- 铜 13.99 毫克
- 锰 25.95 毫克