菜名:姜葱捞面
类别:快餐/主食 消化不良 工艺:煮
- 1.姜、葱切成5厘米长丝,备用。2.烧开4碗高汤,放入广东生面,加入10克猪油,边烫边搅拌,约15分钟后即捞出,盛于盘中。姜丝和葱丝放入开水中烫煮一会,捞出,均匀地铺在面上。3.最后浇淋热猪油,蚝油、麻油(加适量清水煮开)即可。
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菜名:炝锅面
类别:快餐/主食 营养不良调理 消化不良 工艺:炝
- 1. 虾米放入温水中泡软;2. 黄豆芽洗净沥干;3. 小白菜洗净切段备用;4. 瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟;5. 锅烧热放入油,加肉丝快炒,至肉色盛出;6. 锅内倒油烧热,爆香葱段、虾米,将淡色酱油淋下;7. 倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜,煮沸加盐调味;8. 再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火;9. 把面条煮熟后盛入碗内,淋入汤汁即可。
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菜名:海参笋肉丝汤
类别:补虚养身调理 快餐/主食 工艺:煮
- 1.将面粉留出15克,作铺面,将余下的面粉用凉水和匀,擀成0.3厘米厚宽的条,猪肉、竹笋均切丝备用。2.锅中放开水,面条,煮熟捞出,原汤再分别下入海参、笋丝、肉丝,煮熟后捞入清汤加进姜汁、盐、酱油、香油,再调味把汤盛入装有面条的汤碗内即成。
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菜名:鸡肉虾仁炒面
类别:补阳调理 快餐/主食 营养不良调理 工艺:熟炒
- 1. 虾仁在热水中泡发后与鸡肉均切丝备用;2. 面条用开水煮熟,捞出用凉水过凉,控干水分备用;3. 姜去皮切丝备用;4. 锅内倒油烧热,放入鸡肉丝、虾仁丝煸炒,至五成熟时放姜末入味;5. 放入酱油、花椒水、盐、味精,添适量鲜汤;6. 再把面条倒入锅内拌炒,至炒干水分即可。
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菜名:羊肉汤面
类别:快餐/主食 健脾开胃调理 冬季养生调理 肢寒畏冷调理 壮腰健肾调理 工艺:煮
- 1.将香菜洗净,切成香菜末;白萝卜洗净切成萝卜丝;葱、姜去皮洗净,葱取其葱白和姜一并均切成细丝,备用;将羊肉洗净,切成细丝,放入碗内,加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。2.将锅内倒入鲜汤,烧热后放入萝卜丝煮熟,放入拌好料的羊肉丝,用旺火烧沸后停火加入味精,即为面汤。3.另取一净锅倒入水,烧沸后放入面条,煮熟后分别捞出几个碗内,加入羊肉丝萝卜鲜汤,撒上胡椒粉、香菜,即可食用。
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菜名:蒜茸火腿粉
类别:快餐/主食 产后恢复调理 工艺:煮
- 1.将细条实心面放入沸水中,加盖高火3分钟,取出焖5分钟,沥去水分,用少许黄油拌匀。2.色拉油放入盘内,高火2分钟后,将蒜泥(捣细)、黑椒粉倒入稍爆,然后加入细条实心面、碎香菜(切末)、火腿(切末)末、黄油、精盐及胡椒粉拌匀,加盖高火3分钟,中途搅拌一次即可。
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