菜名:苹果雪梨生鱼汤
类别:清热解毒调理 肺调养调理 健脾开胃调理 咳嗽调理 滋阴调理 工艺:煮
- 1.生鱼去净鱼鳞、鱼鳃,用水冲洗净,抹干鱼身。2.用姜落油镬煎至鱼身微黄色,以避腥味。3.苹果、雪梨分别用水洗净,去皮,去心,去蒂,切块。4.南杏、北杏、陈皮分别用水洗净。5.将南杏、北杏去衣待用。6.加适量水,猛火煲至水滚,后放入全部材料,用中火煲2小时,加入细盐调味,即可以饮用。
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菜名:甜杏仁羹
类别:冬季养生调理 咳嗽调理 肺调养调理 便秘调理 祛痰调理 工艺:煮
- 1.平菇、黑木耳洗净,分别撕成瓣;2.甜杏仁用冷水浸泡,剥皮,捣碎磨细;3.将杏仁浆盛入纱布袋,挤压出浓汁;4.杏仁汁加水烧沸,熄火,放入淀粉拌匀,盛入深盘中;5.待冷却凝固后,切成数方块;6.锅中加入适量冷水,煮沸后倒入平菇、黑木耳,再沸时下入杏仁块,加盐调味煮透;7.再放白糖、味精拌匀,淋上香油,即可盛起食用。
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菜名:霸王花煲鹌鹑汤
类别:补虚养身调理 肺调养调理 咳嗽调理 工艺:炖
- 1.霸王花(剑花)用水浸透,洗净;2.鹌鹑刮净,去毛,去内脏,放滚水中煮5分钟,捞起,用水洗净;3.南(甜杏仁),北杏仁(苦杏仁)去衣,与陈皮用水洗净;4.用适量水,猛火煲滚;5.放入所有材料,候水滚起;6.用中火煲3小时,加细盐调味,即可饮用。
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菜名:萝卜橄榄鲍鱼汤
类别:清热解毒调理 肺调养调理 补虚养身调理 咳嗽调理 滋阴调理 工艺:煮
- 1.新鲜鲍鱼,取出鲍鱼肉,去掉黏连部分,用水洗净,切片;2.耙子萝卜去皮,用水洗净,切厚件;3.南(甜杏仁),北杏仁(苦杏仁)去衣,用水洗净;4.橄榄、陈皮、瘦猪肉和生姜用水洗净;5.橄榄拍烂;6.生姜去皮,切一片;7.用适量水,用猛火煲滚;8.放入全部材料,候水滚起;9.用中火续煲3小时;10.加细盐调味,即可饮用。
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