菜名:合炒木须肉
类别:家常菜 老人食谱 营养不良调理 滋阴调理 学龄期儿童食谱 工艺:滑炒
- 1. 油菜洗净,切段;2. 胡萝卜去皮洗净;黑木耳洗净,分别切丝;3. 葱洗净,切末;4. 将切好的胡萝卜丝、油菜段分别入滚水中焯片刻;5. 捞出入凉水,待凉后捞起沥干水分;6. 猪里脊肉洗净,切丝;7. 猪肉放入碗中加入酱油、料酒、水淀粉拌匀,腌制;8. 鸡蛋打匀放入热油中煎熟成蛋皮,盛出,待凉后切丝备用;9. 锅中倒入30克油烧热,爆香葱末,放入油菜、胡萝卜、黑木耳、蛋皮丝及肉丝拌炒;10. 加入盐、酱油、料酒拌匀炒片刻,淋入香油即可。
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菜名:金针菇鸡丝
类别:家常菜 益智补脑调理 学龄期儿童食谱 防癌抗癌调理 工艺:炒
- 1. 将姜洗净切末备用;2. 鸡胸肉洗净切丝,放入碗中,加入米酒、姜末、淀粉抓匀,并腌10分钟;3. 葱、红辣椒分别洗净,切丝;4. 金针菇洗净,切除根部备用;5. 锅中倒入15克油烧热,放入鸡丝、金针菇及15克水炒熟;6. 加盐调匀,撒上葱丝及红辣椒丝,再淋上香油即可。
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菜名:糖醋荸荠
类别:家常菜 高血压调理 防癌抗癌调理 学龄期儿童食谱 便秘调理 工艺:拌
- 1. 荸荠去皮,洗净切片;2. 葱、姜、蒜洗净分别切花、末备用;3. 锅内放水煮沸,将荸荠片放入沸水中焯一下,捞出冲凉、沥干后拍干淀粉备用;4. 另起锅放油,烧至八热,投入荸荠片炸约30秒钟,捞出沥油;5. 锅内留余油,放入盐、白糖、醋、姜末、清水,搅拌至白糖融化,用水淀粉勾芡汁;6. 锅中倒入蒜末、味精、荸荠片,翻炒几下,放入葱花即可。
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菜名:菜花沙拉
类别:家常菜 防癌抗癌调理 动脉硬化调理 学龄期儿童食谱 肝炎调理 工艺:拌
- 1. 将菜花洗净,切成小朵,放入沸水锅中焯熟,捞出;2. 菜花放凉水中冲凉,捞出沥干;3. 鸡蛋洗净,煮熟,去壳,分开蛋白与蛋黄,将蛋白切小块;4. 蛋黄可另作他用;5. 将酸奶放入冰箱冷冻至半固体状,加入少许柠檬汁混合拌匀调成沙拉酱;6. 将菜花、蛋白盛入碗中,撒上盐,加入沙拉酱,拌匀即可。
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菜名:酸菜马蹄
类别:家常菜 学龄期儿童食谱 便秘调理 利尿调理 糖尿病调理 工艺:炒
- 1.将马蹄(荸荠)去皮洗净切成片;2.酸菜洗净,斜刀切成块;3.葱、姜、泡椒洗净切末;4.将青椒洗净切成条,用开水焯过捞出,沥干水分待用;5.取一器皿将马蹄、酸菜、青椒放入,加入精盐、鸡精拌匀;6.坐锅点火放油,油热后放入泡椒末、葱末、姜末炒出香味,再倒入拌好的马蹄、酸菜、青椒,翻炒均匀即可出锅。
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