菜名:天麻鱼头汤
类别:肝调养调理 补虚养身调理 工艺:煮
- 1.大鱼头用水洗净,斩件。2.天麻和生姜用水洗净。3.生姜去皮,切2片。4.加水于瓦煲内,煲至水滚。5.放入全部材料,用中火煲2小时。6.加入细盐调味即可饮用。
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菜名:荠菜粥
类别:春季养生调理 水肿调理 肝调养调理 止血调理 明目调理 工艺:煮
- 1.将荠菜摘去老叶,放入冷水中浸泡1小时,洗净泥沙,切碎备用;2.粳米淘洗干净,用水浸泡半小时,捞出沥干水分;3.锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火煮沸,再用小火煮至米烂粥稠;4.放入切碎的荠菜,加入盐、味精、色拉油调匀,再煮至菜熟即成。
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菜名:杜仲猪肾
类别:肾调养调理 肝调养调理 利尿调理 痛经调理 工艺:油爆
- 1.将猪肾剖开,去腰臊,花刀,切成腰花,用湿淀粉拌匀。杜仲切丝,放入锅内煎煮15分钟,去渣留汁,继续将药汁加热浓缩。2.锅烧热,放入花生油,待油热到冒烟时,将腰花用筷子一块一块地放在油锅内炸(这样可以避免黏在一起),待外表呈金黄色时捞出。3.用酱油、醋、白糖、料酒、味精、杜仲浓缩汁和水淀粉克调成汁。4.炒锅烧热,入油、葱、姜炝锅,随即倒入调好的汁,汁稠后,将炸好的腰花倒入翻炒,使腰花挂上汁即成。
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