菜名:蛋煎生蚝
类别:秋季养生调理 益智补脑调理 滋阴调理 贫血调理 工艺:生煎
- 1.将姜茸浸入米酒中成姜汁酒;2.鸡蛋液拌入精盐、味精搅至起泡沫;3.将鲜蚝(牡蛎)洗净,用毛巾吸干水分,加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌匀,再倒入鸡蛋液,成蛋料;4.中火烧热炒锅,下油烧至微沸,倒入蛋料,慢火煎至两面金黄色至熟,便成。
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菜名:三文鱼蒸蛋羹
类别:延缓衰老调理 秋季养生调理 益智补脑调理 贫血调理 营养不良调理 工艺:煮
- 1.挪威三文鱼洗净,切粒;2.芥兰、青椒、红椒、香菇、油菜心洗净,均切粒备用;3.鸡蛋打入碗中,加牛奶、椰汁和50克冷水调成蛋羹,加入少许三文鱼粒;4.蛋羹置蒸锅上,隔水蒸至定型,即可拿出;5.坐锅点火,下入三文鱼粒、芥兰粒、青红椒粒、香菇粒、菜心粒等,用色拉油滑一下;6.加盐、味精、胡椒粉和适量冷水搅拌均匀;7.再用水淀粉勾芡做成汁,浇在蛋羹上即可。
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菜名:花生菠菜粥
类别:快餐/主食 营养不良调理 秋季养生调理 贫血调理 工艺:煮
- 1. 将菠菜去掉烂叶,洗净切成细末;2. 花生仁用沸水浸泡1小时,洗净;3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡好;4. 将粳米与花生仁一同放入锅中,加入1500毫升冷水,加入色拉油,先用旺火烧沸;5. 再改用小火煮至花生仁熟透时放入菠菜末;6. 加盐和味精调好口味,煮沸即成。
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菜名:葡萄干粥
类别:快餐/主食 秋季养生调理 贫血调理 工艺:煮
- 1. 将葡萄干拣净,用冷水略泡,冲洗干净;2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;3. 锅中加入约1200毫升冷水,倒入葡萄干、粳米,先用旺火煮沸;4. 再改用小火熬至粥成,下入白糖调好味;5. 再稍焖片刻,即可盛起食用。
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菜名:紫米薏仁粥
类别:快餐/主食 秋季养生调理 补虚养身调理 贫血调理 工艺:煮
- 1. 紫米、薏仁、糙米分别洗净;2. 将紫米、薏仁、糙米,用冷水浸泡二三个小时,捞出,沥干水分;3. 锅中加入约2000毫升冷水;4. 将薏仁、紫米、糙米等全部放入;5. 先用旺火烧沸,然后转小火熬煮45分钟;6. 待米粒烂熟时加入冰糖调味,即可盛起食用。
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