- 制作方法
- 1. 糯米淘洗干净,用冷水浸泡3小时捞出,沥干水分;2. 嫩藕洗净去节,用刀刨成浆,去渣留汁;3. 将藕汁和糯米一起倒入锅内,加入适量冷水,先用旺火烧沸;4. 然后改用小火熬煮成粥;5. 粥内下入白糖、桂花酱拌匀,再次煮沸,即可盛起食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。莲藕:在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。
- 食物相克
- 糯米:糯米不宜于鸡肉同食。
- 热量 442.5 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 5.55 克
- 维生素B12 11.5 微克
- 脂肪 0.9 克
- 泛酸 0.25 毫克
- 碳水化合物 105.1 克
- 叶酸 3.5 微克
- 膳食纤维 1.6 克
- 生物素 60 微克
- 维生素A 3 微克
- 维生素K 200 微克
- 胡萝卜素 20 微克
- 硫胺素 0.18 毫克
- 核黄素 0.04 毫克
- 尼克酸 1.3 毫克
- 维生素C 44 毫克
- 维生素E 1.38 毫克
- 钙 62 毫克
- 磷 139.5 毫克
- 钾 361 毫克
- 钠 45.15 毫克
- 镁 45 毫克
- 铁 5.05 毫克
- 锌 1.03 毫克
- 硒 1.74 微克
- 铜 0.26 毫克
- 锰 2.12 毫克