菜名:豆粉饼干
类别:快餐/主食 骨质疏松调理 胃调养调理 脾调养调理 工艺:暗炉烤
- 1.将150面粉用锅煸炒后待用。2.将豆粉、剩余面、炒面放入盆内,加入适量猪油及牛奶,精盐和成面团。3.将面团放在案板上揉几遍,擀成1厘米左右厚的面片,用刀切成饼干形薄片,即饼干坯。4.将烤盘涂上一层猪油,饼干坯码放在盘内,放入烤箱,以200℃的炉温烤约15分钟,即可食用。
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菜名:桂花年糕
类别:甜品/点心 快餐/主食 脾调养调理 工艺:清蒸
- 1.将糯米粉、大米粉放入盆内拌匀,加入糖,倒入适量水,拌成松散的糕粉。2.笼屉内刷上花生油,轻轻铺上糕粉,不可压实,放在蒸锅上,用旺火蒸20分钟左右,见糕粉全部蒸熟,倒在事先浸过水的净布上。3.在净布上淋上适量沸水,隔着把熟糕粉揉成粉团,按压成厚2厘米,长40厘米,宽10厘米左右的长条,撒上咸桂花,用线拉制成4块,稍冷,刷上香油,整齐叠块,即可食用。
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