菜名:皮蛋排骨粥
类别:幼儿食谱 青少年食谱 益智补脑调理 贫血调理 工艺:煮
- 1.排骨洗净后,剁成小块,先用盐腌1小时。2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。3.花生仁洗净,用冷水浸泡回软;大头菜洗净,切粒。4.锅内加入约2000毫升冷水,用旺火烧沸,将排骨块放入,再次烧沸以后,将粳米和花生仁一起下锅同煮。5.皮蛋去壳,弄净切粒,待粥用小火煮好时放入,加入大头菜粒、葱末和盐,再稍煮片刻,即可盛起食用。
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菜名:椰子银耳煲鸽汤
类别:幼儿食谱 清热解毒调理 健脾开胃调理 益智补脑调理 工艺:煮
- 1.椰子肉批去黑皮或不批去也可以,切成小块。2.蜜枣洗净。3.银耳用清水浸至发大,约需一小时,撕成小朵,放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。4.鸽切去脚洗净,放入滚水中煮十分钟,取起洗净。5.把水九杯或适量放入煲内煲滚,放入鸽、火腿、蜜枣、椰子肉、银耳煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。
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菜名:枣杏煲鸡汤
类别:幼儿食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑调理 营养不良调理 工艺:煮
- 1.杏仁放入滚水中煮五分钟,取起去衣洗净,栗子肉放入滚水中煮5-10分钟,取起去衣洗净,未煲前,仍浸于清水中。2.核桃肉放入滚水中煮五分钟,捞起用清水洗一洗。红枣洗去核。3.鸡切去脚洗净,放入滚水中煮十分钟,取起洗净。4.水12杯或适量放入煲内滚,放入鸡,红枣,南杏仁,姜煲滚,慢火煲2小时,加入核桃肉,栗子煲滚,再煲一小时,下盐调味。
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菜名:皮蛋炒肉松
类别:清热去火调理 益智补脑调理 幼儿食谱 工艺:炒
- 1.皮蛋(松花蛋)去壳洗净,切成粗粒,四季豆洗净切粒,红椒半只切细粒,蒜瓣剁碎。2.瘦肉剁碎放入腌料拌匀,用少许油将青豆角炒熟盛起,待用。3.爆香蒜茸,放下肉松炒散至熟,放下青豆角粒,皮蛋粒,红椒丝及调料,拌炒均匀即可上碟供食。
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菜名:儿童版海苔卷
类别:幼儿食谱 益智补脑调理 健脾开胃调理 工艺:拌
- 1.菠菜煮过后,挤干水分,备用;2.酱油和柴鱼片拌匀。3.鲑鱼松(三文鱼)以沙拉酱和酱油拌匀;4.小黄瓜切成细丝;5.将切成适当大小的海苔(紫菜)分成两半,放上半量的白饭,分别放入制好的材料,再将海苔卷紧,切成易食用的大小即成。
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菜名:油炸鲔鱼条
类别:幼儿食谱 益智补脑调理 学龄前儿童食谱 工艺:炸
- 1.将鲔鱼切成细条状,放入腌料内,腌5-10分钟。2.用厨房用纸巾吸去腌鲔鱼表面的酱汁后,沾撒上太白粉。3.炸油加热至中温程度,鱼稍微炸一下随即捞起,盛入盘内,放上煮熟且切成小块的四季豆和切成一半的小番茄衬托即成。
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菜名:铝箔烤鲑鱼
类别:幼儿食谱 益智补脑调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 工艺:烤
- 1.将生鲑鱼(三文鱼)泡在腌料内约5-10分钟。洋葱和胡萝卜切丝,再刻一朵花形的胡萝卜,备用,生香菇削切成小块。2.豌豆用水煮熟后,切成易食用的大小。3.在适当大小的铝稍纸上涂抹薄薄的一层沙拉油后,铺上洋葱,胡萝卜,泡好的生鲑鱼,再铺上装饰用的胡萝卜,香菇,豌豆后,包起来,放入烤箱内烤8-10分钟即成。
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