- 制作方法
- 1.将鲔鱼切成细条状,放入腌料内,腌5-10分钟。2.用厨房用纸巾吸去腌鲔鱼表面的酱汁后,沾撒上太白粉。3.炸油加热至中温程度,鱼稍微炸一下随即捞起,盛入盘内,放上煮熟且切成小块的四季豆和切成一半的小番茄衬托即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 金枪鱼:金枪鱼(鲔鱼)肉质柔嫩鲜美,营养价值高,鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有,还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素,是现代人不可多得的健康食品。金枪鱼中含的DHA是鱼中之最,它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素;金枪鱼还含有大量的EPA,可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。四季豆:四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
- 食物相克
- 番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
- 热量 178.06 千卡
- 维生素B6 0.21 毫克
- 蛋白质 11.19 克
- 维生素B12 2 微克
- 脂肪 11.65 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 4.07 克
- 叶酸 4.5 微克
- 膳食纤维 0.2 克
- 胆固醇 20 毫克
- 维生素A 12.7 微克
- 维生素K 0.4 微克
- 胡萝卜素 76 微克
- 维生素p 70 毫克
- 硫胺素 0.02 毫克
- 核黄素 0.06 毫克
- 尼克酸 6.56 毫克
- 维生素C 2.5 毫克
- 维生素E 4.32 毫克
- 钙 12.23 毫克
- 磷 91.02 毫克
- 钾 136.25 毫克
- 钠 175.3 毫克
- 碘 5.85 微克
- 镁 18.62 毫克
- 铁 1.17 毫克
- 锌 0.54 毫克
- 硒 36.07 微克
- 铜 0.11 毫克
- 锰 0.09 毫克