菜名:爆心片
类别:癫痫调理 心悸调理 心调养调理 神经衰弱调理 失眠调理 工艺:油爆
- 1.将葱、蒜、姜末放在碗内,用盐、味精、鲜汤兑成汁。2.猪心一切两半,去净外边的白油筋,片成3厘米长、2厘米宽的薄片,放凉水碗内,洗净捞出控干,放碗内加入蛋清、淀粉、盐少许抓匀。香菇、玉兰片均切片,同豌豆放在一起。3.锅放旺火上,加入熟猪油,油烧七成热时,下入浆好的猪心,用勺拨散,见心片发亮时捞出,滗去余油。4.原锅留底油,将香菇片、玉兰片、豌豆下锅,放入兑好的汁,炒几下,再将心片下锅,汁沸时,勾少量芡,翻几下,盛盘即成。
查看详情>>
菜名:豆豉猪心
类别:心调养调理 神经衰弱调理 工艺:拌
- 1.将猪心冲洗干净,切片,放入沸水中焯一下捞出。2.锅中注清水,加豆豉煮约10分钟。3.将猪心片倒入豆豉锅中,中火煮至熟透后捞了加葱白、生姜、酱油、香油拌匀,装盘即成。
查看详情>>