菜名:油菜粥
类别:脾调养调理 胃调养调理 活血化瘀调理 老人食谱 工艺:煮
- 1.将油菜摘洗干净,切细。2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。3.取锅加入约1000毫升冷水,倒入粳米,旺火烧沸,加入油菜、花生油,用小火熬至粥成。4.粥内下入盐、味精拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
查看详情>>
菜名:虎头花卷
类别:快餐/主食 胃调养调理 清热去火调理 脾调养调理 工艺:清蒸
- 1.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。2.将饧好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透后搓成条,擀成约0.5厘米厚的长方薄片,刷上一层花生油,撒上花椒盐,从上往下卷成卷,呈的长方形。3.将长方形整理粗细均匀,切成小剂子,用一根筷子将剂子压一条沟,然后叠一次再压一条沟,呈虎头形,稍饧。4.将花卷生坯间隔均匀地码入屉内,放在沸水锅上,用旺火蒸熟,即可食用。
查看详情>>
菜名:马蹄花卷
类别:快餐/主食 脾调养调理 胃调养调理 清热去火调理 营养不良调理 工艺:清蒸
- 1.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。2.将饧好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透后搓成条,均匀的分成重约50克一个的剂子,按扁擀成厚约0.4厘米的小长方片,刷上一层麻油,撒匀精盐,从两头向里卷,均卷至中心,在接合处刷一些水粘住,然后翻身,用手推压整齐,做成马蹄花卷生坯,加盖拧干的湿洁布,饧约10分钟。3.将花卷生坯码入屉内,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
查看详情>>