- 制作方法
- 将松子仁擀碎备用;牛百叶刮去黑皮,洗净,切成细丝,控净水,放盆内,加入醋(陈醋)拌匀腌15分钟;再放入松子仁、芝麻末、味精、香油拌匀,腌20分钟即可。
- 口感
- 酸辣鲜香。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 牛肚:牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。松子仁:松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁、锰等营养元素,能给机体组织提供丰富的营养物质,有软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病、润肠通便等作用;也是也是女士们润肤美容的理想食物。芝麻:芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经;有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效,可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
- 食物相克
- 芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
- 热量 640.06 千卡
- 维生素B6 0.05 毫克
- 蛋白质 78.52 克
- 脂肪 31.34 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 12.48 克
- 叶酸 7.06 微克
- 膳食纤维 4 克
- 胆固醇 520 毫克
- 维生素A 73.71 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 379.9 微克
- 硫胺素 0.23 毫克
- 核黄素 0.76 毫克
- 尼克酸 14.07 毫克
- 维生素C 1.06 毫克
- 维生素E 16.72 毫克
- 钙 290.88 毫克
- 磷 717.05 毫克
- 钾 1,018.89 毫克
- 钠 2,659.35 毫克
- 镁 145.92 毫克
- 铁 12.87 毫克
- 锌 13.14 毫克
- 硒 46.59 微克
- 铜 0.73 毫克
- 锰 2.7 毫克