菜名:事事平安
类别:年夜饭 广东菜 工艺:煮
- 1.玉米洗净,切小段;2.胡萝卜去皮,切滚刀块;3.土豆去皮,切滚刀块;4.海带结洗净;5.将4种材料放锅内,加清水6碗煮开,改小火烧半小时;6.加盐调味后,即可盛出食用。
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菜名:山药香菇鸡
类别:年夜饭 广东菜 工艺:煮
- 1.新鲜山药洗净,去皮,切厚片;2.胡萝卜去皮,切厚片;3.香菇泡软,去蒂;4.鸡腿洗净,剁小块,先氽烫过,去除血水后冲净;5.将鸡腿放锅内,加入所有调味料和2杯清水,并放入香菇同煮,改小火,10分钟后加入胡萝卜;6.放入山药煮熟,约10分钟,收至汤汁稍干即可盛出。
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菜名:银耳沙律
类别:广东菜 养颜美容调理 减肥瘦身调理 滋阴调理 甜品/点心 工艺:煮
- 1.银耳清水浸1小时,撒成小朵,放落滚水中,煮约10分钟,取出;2.蘑菇用水洗净,控干水,切开边;3.将甘笋(胡萝卜)去皮,洗净切粒,放落滚水中烫约10分钟,捞出滴干水;4.番茄、生菜洗净切粒备用;5.将银耳、蘑菇、甘笋、番茄、生菜放一起煮熟,食时加入沙律酱,拌匀即可。
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菜名:母鸡汤
类别:广东菜 补虚养身调理 气血双补调理 健脾开胃调理 工艺:煮
- 1.冬笋去皮切薄片备用;2.木耳洗净;3.葱切短段,姜切片;4.将母鸡肉切成方块带骨,先入开水内煮一下,再入油锅爆一下,再加鸡汤500毫升放入锅内炖;5.鸡块酥透时,再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片,烧成奶白色即好。
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菜名:鸿图窝面
类别:广东菜 清热解毒调理 关节炎调理 跌打骨折调理 活血化瘀调理 工艺:煮
- 1.先将通心粉放入开水中,煮熟后捞起冲冷水,备用。2.锅中倒入5杯高汤,以大火烧开,放入通心粉和盐5克、味精5克,待水再开,连汤盛于碗中。3.锅中倒入适量清水,加10克油烧开,分别将蟹肉和切半的蘑菇烫熟,捞出备用。4.锅中倒入30克油烧热,加入1杯高汤烧开,再放入蟹肉、蘑菇、蟹黄、盐5克、味精5克、糖2克、生粉10克、水10克和少许油,以中火煮开,即可盛起浇在面上。
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