菜名:麻酱莴笋尖
类别:家常菜 利尿调理 消化不良 通乳调理 防癌抗癌调理 工艺:拌
- 1.取莴笋的嫩尖部分,去叶和外皮,洗净,先切成6厘米长的段,再切成细长,用精盐拌匀,腌渍3小时,除掉涩味;2.芝麻放入热锅内炒熟后磨成末;3.把辣椒油、白糖、精盐、甜酱、花椒粉、熟芝麻末、芝麻酱一并混合拌匀成调味料;4.将腌过的莴笋尖用清水洗净,沥干水分,放在大碗内,将调味料浇在莴笋尖上,拌匀即成。
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菜名:海米拌莴笋
类别:健脾开胃调理 家常菜 高血压调理 利尿调理 通乳调理 工艺:拌
- 1.虾米用水泡发洗净待用;姜洗净去皮切成丝;大蒜剥去蒜衣,洗净切成碎末;莴笋削去老皮,切成细丝,放盘内,加少许精盐腌一会儿,放冷开水内洗净盐味,沥干水分。2.莴笋丝放盘内,放上海米、姜丝、蒜末、醋、精盐、味精、发好的芥末、辣椒油、香油,拌匀即可。
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菜名:乌鱼木瓜汤
类别:家常菜 营养不良调理 贫血调理 通乳调理 水肿调理 工艺:煮
- 1.先将乌鱼(黑鱼)净膛,去鳞、鳃,洗净血污,擦干鱼身;2.炒锅上火,放油,烧至六成热,将鱼煎至微黄色;3.将木瓜剥皮去籽,洗净切块;4.红枣洗净去核;5.生姜去皮洗净切片;6.将煎好的鱼、木瓜、枣、姜片一起放入已经烧开的沙锅内,用中火继续煮2小时左右,加精盐少许调味即成。
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