菜名:花椰菜虾羹
类别:防癌抗癌调理 益智补脑调理 壮腰健肾调理 工艺:煮
- 1. 虾仁洗净,抹干水,加入适量盐和香油腌10分钟,放入滚水中灼熟,捞起;2. 草菇焯水烫透,捞出,沥干水分;3. 荸荠去皮,切成小薄片;4. 鸡蛋打入碗内,捞出蛋黄,将蛋清打散备用;5. 西兰花洗净,改成小朵,放入滚水中汆1分钟,捞起,用冷水浸泡,沥干水分;6. 胡萝卜洗净,切成小薄片;7. 烧热锅,下入色拉油,爆香姜(切片),加入高汤、草菇、荸荠、胡萝卜,煮2分钟;8. 下盐及虾仁煮滚,用湿淀粉25克(淀粉15克加水)勾芡,放下西兰花搅匀煮滚;9. 下蛋清拌匀,撒上胡椒粉,盛汤碗内即可。
查看详情>>
菜名:南瓜壳
类别:微波食谱 补虚养身调理 防癌抗癌调理 益智补脑调理 工艺:烤
- 1.将金针菜、金针菇、蛤蜊洗净;南瓜洗净切盖头,瓜肉挖出,鲜香菇切片。2.色拉油15克高火1分钟,放入葱(切末)末、蒜(切末)末,高火1分钟。3.放入除南瓜以外的金针菜、香菇、粉丝(泡发)、金针菇、蛤蜊及盐、味精、麻油、酱油、水,高火5分钟。4.取出倒入南瓜即可。
查看详情>>
菜名:黄鱼海参羹
类别:延缓衰老调理 补虚养身调理 益智补脑调理 防癌抗癌调理 工艺:煮
- 1. 大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片;2. 火腿切成末,放入蒸锅中蒸熟3. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀;4. 热锅放入色拉油,烧至五成热时,放入葱末爆香;5. 随即加入料酒、高汤、海参片、黄鱼片及胡椒粉,烧沸;6. 放入盐、味精略煮,缓缓倒入鸡蛋,待各食材熟透时倒入湿淀粉勾稀芡;7. 离火,倒入碗中,淋上猪油,撒上火腿末,即可食用。
查看详情>>
菜名:香卤猴头
类别:卤酱菜 益智补脑调理 高血压调理 明目调理 防癌抗癌调理 工艺:卤
- 1.将猴头加温水浸泡,待其完全涨发后切除老根,反复用清水漂洗干净,沥去水。2.炒锅置中火上,放入花生油,烧至130度时,下八角,桂皮煸炒,随即投入猴头,加入酱油,白糖,鲜汤,烧沸后改用小火焖20分钟左右,再用旺火收汁,并加入味精,至卤汁稠浓,吸上味,淋上芝麻油出锅装盘。
查看详情>>
菜名:鸡丝莼菜粥
类别:春季养生调理 益智补脑调理 清热解毒调理 肝炎调理 工艺:煮
- 1.鸡丝加入盐,料酒,湿淀粉拌匀,腌渍5分钟,下入开水中焯烫透,捞出,沥干水分.2.火腿切丝备用.3.粳米洗净,用冷水浸泡好,放入锅中,加入适量冷水,用旺火沸后,加入鸡丝,莼菜,火腿丝,改用小火慢煮约45分钟.4.锅中下入鸡汤和盐,搅拌均匀,见粥黏稠,撒上葱末,即可盛起食用.
查看详情>>
菜名:玉竹炖鱼头
类别:益智补脑调理 肝炎调理 工艺:原炖
- 1.鲢鱼头去鳃,洗净;玉竹洗净,放炖盅内,备用;生姜洗净切片备用。2.用油少许起锅,把鱼头放在锅中煎透,加入料酒,铲起,放在炖盅内,加入精盐、味精、生姜块和适量清水,上笼蒸煮约30分钟,取出,撒入胡椒粉即成。
查看详情>>
菜名:皮蛋粥
类别:快餐/主食 高血压调理 益智补脑调理 动脉硬化调理 工艺:煮
- 1.大米淘洗干净加水煮成粥;2.皮蛋洗去红泥,去壳,切成小块,淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;3.姜去皮切成细丝,放在冷水中迅速洗过;4.香菜择洗干净切成段;5.白粥倒入锅中烧热,放入皮蛋和生姜,盛出后撒上香菜就可以了。
查看详情>>