菜名：意大利浓汤
类别：贫血调理 家常菜 健脾开胃调理 快餐/主食 西餐其他 工艺：煮
- 1.把洋葱、胡萝卜洗净切丝；2.芹菜择洗干净切段；3.将牛肉洗净，煮熟，待用；4.将面条（意式细面条）煮熟，放入凉水中冲水，再捞出沥水备用；5.将上述原料（牛肉除外）放入锅内，加入香叶、牛油，焖到半熟时加番茄酱焖至油呈红色，加入清汤煮沸，用油炒面调剂浓度；6.放精盐、白糖、味精、胡椒粉调口味，上汤时放上熟牛肉块即可。
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菜名：蟹肉炒面
类别：活血化瘀调理 私家菜 快餐/主食 结核病调理 关节炎调理 工艺：抓炒
- 1.将面条煮熟；叉烧切片；草菇去蒂洗净；竹笋洗净去壳切片；菜远洗净折成小段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.将煮熟的面条放在碟中，用油15克起锅，将菜远、叉烧、草菇、笋片放在锅中，注入二汤125毫升，用精盐、味精调味，用湿淀粉打芡，加入蟹肉，撒上胡椒粉，加上包尾油2.5克和匀，盖在面上便成。
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菜名：红烩牛心
类别：私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 补虚养身调理 青少年食谱 工艺：烩
- 1.将牛心对切开，洗去血沫块，切方块，用开水烫一下，再用冷水洗净。2.用煎盘热油，放入牛心块煎上色，放锅内，加清汤，放少许芹菜、胡萝卜、葱头、香叶移微火上焖熟。3.葱头切方块，放油炒黄，加芹菜段，胡萝卜块，加番茄酱、老汤、油炒面焖熟菜码，然后将烩牛心放入锅内，稍开后放盐、味精、糖、辣酱油、胡椒粉、蒜末、大葱调剂口味即可，起菜时，配炸土豆块，用深盘盛烩牛心，每份6块。
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菜名：意式番茄牛肉凉面
类别：快餐/主食 西餐其他 营养不良调理 健脾开胃调理 私家菜 工艺：拌
- 1.将面烫熟，捞起后泡冷水至面条不烫即可，沥干装盘备用；2.将大蒜头末、洋葱末、九层塔碎片15克炒香；3.加入绞碎的牛肉、番茄糊、番茄酱一起炒匀；4.再加入高汤240毫升及调味料鸡粉、白糖、胡椒粉，转中火煮约10分钟至入味即可熄火；5.待番茄牛肉酱凉了以后，将它淋面上；6.食用时再淋上鲜奶油，撒上奶酪粉及九层塔末15克即可。
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菜名：咖喱牛肉面
类别：快餐/主食 气血双补调理 补虚养身调理 脾调养调理 术后调理 工艺：拌
- 1.将葱去根，洗净，切成段；姜刮去皮，洗净，用刀拍松；蒜去皮，洗净后，切成末，备用。2.将牛肉洗净沥水，放入锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、料酒，烧沸后，改用小火煮至肉烂，放入精盐、味精、咖喱粉，煮全入味，捞出牛肉，晾凉后切成片，牛肉汤备用。3.将面条煮熟捞起，分装到碗里，放入熟牛肉片，撒上蒜末，倒入适量牛肉汤，淋入麻油，即可食用。
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菜名：砂锅狗肉面
类别：疟疾调理 冬季养生调理 肾调养调理 补阳调理 工艺：煮
- 1.将狗肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。2.油菜心切成两半；葱打成结；生姜拍松。3.炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下狗肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。4.面条放沸水中煮熟，捞出。5.将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。
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