菜名:鱼香萝卜
类别:私家菜 健脾开胃调理 理气调理 防癌抗癌调理 工艺:烧
- 1.将萝卜洗净去皮,切成滚刀块,下入开水锅略焯;2.冬菇、冬笋洗净片;3.葱姜切丝;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.炒锅注油烧热,下入葱姜丝,辣椒煸出香味,放入冬菇片、冬笋片、萝卜块翻炒,烹入酱油、醋、少许水,小火烧片刻,加入精盐,用水淀粉勾芡,淋入香油,撒入味精即可。
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菜名:鲜蘑萝卜丝
类别:私家菜 理气调理 利尿调理 水肿调理 防癌抗癌调理 工艺:炒
- 1.将萝卜洗净切细丝,下入开水锅中焯过,捞出控水;2.鲜蘑洗净切片;3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4.姜去皮切末;5.炒锅注油烧热,下入萝卜丝煸炒片刻,加入水、精盐、料酒、白糖、姜末,小火略烧;6.用水淀粉勾芡,淋入香油,撒入味精即可。
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菜名:山药汤
类别:私家菜 补虚养身调理 理气调理 肾炎调理 糖尿病调理 延缓衰老调理 工艺:煮
- 1.山药去皮,用明矾洗去黏液,在研钵中捣碎;干蘑菇浸泡后切丝;胡萝卜去皮,切成长方形薄片;韭菜洗净切成段。2.海带洗净,切成段,连水一起倒入锅内,放入胡萝卜、蘑菇丝再煮一会儿,加入绍酒、酱油、精盐调味。3.用筷子把捣碎的山药成泥团成一口大小,放入锅内,煮一会儿,最后加入韭菜,盛入汤盆内即成。
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菜名:萝卜香菇豆苗汤
类别:私家菜 水肿调理 消化不良 利尿调理 理气调理 工艺:煮
- 1.黄豆芽洗净,用文火煮到酥烂,沥出清汤,放入适量精盐、味精、绍酒调为黄豆芽汤备用。2.白萝卜去皮洗净,切成细丝,放入沸水锅内煮至八成熟,捞出放入大碗内;水发香菇去蒂洗净,切丝;豌豆苗择洗干净,放入沸水锅内稍焯捞出。3.汤锅放在火上倒入黄豆芽汤,加入剩余的精盐、味精、绍酒,烧开后撇净浮沫,下入白萝卜丝、香菇丝烧开,撒入豌豆苗即成。
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