菜名:鸡肝枸杞汤
类别:孕妇食谱 补血调理 肝调养调理 止血调理 明目调理 肾调养调理 工艺:煮
- 1.将鸡肝切成约半寸厚,放入煮滚的鸡汤内,放入姜汁,片刻捞起,便可去除腥味。2.冬笋洗净煮熟,切成薄片。3.菠菜用加盐的滚汤烫至青色时捞起,切成段。4.放枸杞子和八角入汤内,煮30分钟,然后加入鸡肝和笋片同煮。5.汤煮片刻后加盐调味,以藕粉使之成胶粘,并加少许酒,最后加入菠菜和适量胡椒粉。
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菜名:鱼肚羹
类别:冬季养生调理 肾调养调理 肝调养调理 止血调理 工艺:煮
- 1.干香菇洗净,去蒂,装入盘内;2.加适量料酒和盐,上笼用旺火蒸35分钟至质地发软;3.取出,切成4厘米长的细丝;4.冬笋去皮,洗净,入沸水锅中烫熟备用;5.水发鱼肚、熟冬笋、熟火腿均切成4厘米长的细丝;6.与香菇丝一同放入沸水锅汆一下,捞起沥干水分;7.鸡蛋清用筷子搅拌至散;8.炒锅置火上,加入高汤,下鱼肚丝、冬笋丝、熟火腿丝、香菇丝,烧沸后去浮沫;9.烹入盐、料酒、鸡精、胡椒粉,煮至入味后下鸡蛋清搅匀;10.然后用湿淀粉勾稀芡,淋上香油,起锅装汤碗即可。
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菜名:荠菜粥
类别:春季养生调理 水肿调理 肝调养调理 止血调理 明目调理 工艺:煮
- 1.将荠菜摘去老叶,放入冷水中浸泡1小时,洗净泥沙,切碎备用;2.粳米淘洗干净,用水浸泡半小时,捞出沥干水分;3.锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火煮沸,再用小火煮至米烂粥稠;4.放入切碎的荠菜,加入盐、味精、色拉油调匀,再煮至菜熟即成。
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