菜名:芙蓉豆苗
类别:家常菜 利尿调理 清热解毒调理 消化不良 青少年食谱 工艺:炒
- 1.豆苗洗净,沥干水分;2.蒜、火腿均切成蓉待用;3.鸡蛋磕入碗中,加调味料拌匀;4.炒锅上火倒油,烧热,下豆苗爆炒,加入蒜蓉,糖炒匀,取出控净水分;5.将豆苗放蛋液内,加火腿蓉;6.再烧热油锅,倒下所有的材料轻手炒至金黄色,上碟即可。
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菜名:清炖鱼
类别:家常菜 补虚养身调理 利尿调理 乳母食谱 产后恢复调理 延缓衰老调理 老人食谱 工艺:清炖
- 1.将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段。2.将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。3.把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时。4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成。
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