菜名:猪心当归汤
类别:孕妇食谱 补血调理 心调养调理 工艺:煮
- 1.将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片。3.大蒜去皮洗净。4.将烫过的猪心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半条葱条、少许姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小时。5.当归另外用2杯水煮成1杯,再放入猪心汤内。6.最后放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小时便可。
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菜名:鱼蓉海参
类别:老人食谱 滋阴调理 补虚养身调理 心调养调理 工艺:其他
- 1.水发刺参切1厘米的大丁,用调味沸水焯出备用;葱姜洗净捣烂用料酒加适量水取汁成葱姜水;鱼肉绞成鱼茸再剁细,放入葱姜水沿一个方向上劲,加肥肉(剁成末)、蛋清、盐、味精、胡椒粉调匀。2.勺中加熟猪油烧温,加入鱼蓉搅炒,加鸡汤50克,待成形后倒入大汤盘中。3.勺中加葱油烧热,加入葱姜蒜末和海参丁加调料煸炒,出勺时淋香油,撒韭菜末,浇在炒鱼蓉上即成。
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