菜名:珊瑚圆白菜
类别:家常菜 防癌抗癌调理 动脉硬化调理 高血压调理 高脂血症调理 工艺:炝
- 1.将青椒、红椒、干辣椒洗净,去蒂及籽,均切细丝;2.水发香菇洗净,去蒂,与冬笋均切成细丝;3.将上述各丝先用开水焯丝炝锅,加点白糖、醋、精盐炒匀成糖醋油汁,盛出备用;4.将圆白菜洗净,切成块,放入开水锅内焯过,保持脆嫩,捞出浸凉,控干,放入白糖、醋、精盐、味精,拌匀腌制;5.在腌浸入味的圆白菜上浇上糖醋油汁,再将炒好的五丝放上即成。
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菜名:珊瑚黄瓜卷
类别:家常菜 减肥瘦身调理 延缓衰老调理 清热解毒调理 工艺:炝
- 1.黄瓜洗净,横刀切成3厘米长的段,置于容器内,撒些精盐稍腌一会,滗出水分;2.用旋刀法把每段黄瓜旋成整条,去除瓜瓤,切成黄瓜卷,再用白糖、米醋、精盐腌制1小时左右;3.葱、姜切丝,干辣椒去籽,切成细丝;4.油锅置于火上,添适量香油烧热,下入葱丝、姜丝、干辣椒丝煸透,倒在容器内晾凉.5.腌好的黄瓜卷展开,卷进一束三丝,淋上腌汁即可食用。
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菜名:香干炝白菜丝
类别:家常菜 健脾开胃调理 便秘调理 利尿调理 工艺:炝
- 1.将白菜洗净切成丝;2.香干切成与白菜等长的段;3.姜去皮切末;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.花椒放入热油锅内炸出花椒油,捞出花椒;6.炒锅注油烧热,下入姜末,甜面酱翻炒片刻,放入白菜、香干丝煸炒至熟,烹入酱油、精盐、白糖,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,撒入味精即可。
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菜名:辣油莴笋
类别:家常菜 利尿调理 便秘调理 高血压调理 防癌抗癌调理 工艺:炝
- 1.莴笋去叶、刨皮、洗净,切成细丝,放碗内,加入精盐腌10分钟,莴笋中的盐水滤掉,加入白糖、味精拌匀;干辣椒去蒂和籽,洗净,切成细丝。2.炒锅置火上烧热,倒入香油,待油热后,放入辣椒丝,炸出辣味后,将辣椒和油一起倒入莴笋丝内,拌匀即可。
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