- 制作方法
- 1.将春笋切成薄片备用;2.辣椒切细丝;3.葱切花,姜去皮切细线;4.坐锅点火倒入香油,油热后放入辣椒丝、葱花、姜丝、笋片煸炒数下,再加入辣椒酱、精盐、料酒、白糖、味精和少许清水,烧开后用微火焖到汁浓,浇到春笋上即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 春笋:春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
- 热量 138.33 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 8.96 克
- 脂肪 6.2 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 22.32 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 10.86 克
- 维生素A 29.26 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 175.4 微克
- 硫胺素 0.18 毫克
- 核黄素 0.14 毫克
- 尼克酸 1.42 毫克
- 维生素C 15.93 毫克
- 维生素E 4.17 毫克
- 钙 42.7 毫克
- 磷 128.82 毫克
- 钾 990.2 毫克
- 钠 2,177.6 毫克
- 镁 41.92 毫克
- 铁 8.13 毫克
- 锌 1.78 毫克
- 硒 2.13 微克
- 铜 0.51 毫克
- 锰 3.1 毫克