菜名:香酥朝饼
类别:台湾菜 甜品/点心 工艺:炸
- 1.肥肉切块;橘饼切末;冬瓜糖(冬瓜加白糖40克)切块;3样材料和鸡蛋、面粉、白芝麻搅匀后备用。2.平铺豆皮,取适量的馅料包裹成大长方块,蒸6分钟,待冷后切成长约6厘米*2厘米的长条。3.油锅烧滚,将长条炸至金黄色,即可取出置盘。
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菜名:蛋奶炖杨桃
类别:家常菜 甜品/点心 养颜美容调理 工艺:炖
- 1.杨桃去硬边去核切小块;2.鸡蛋磕入汤盆中搅匀;3.牛奶、杨桃一同放入锅里用小火煮开,关火,晾至稍凉,放入糖慢慢溶化,搅匀;4.将煮好的奶液加入打散的鸡蛋里拌匀,过筛滤去泡沫及打不散的蛋白,上蒸锅,盖碟;5.用大火蒸至凝固取出,晾凉食用。
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菜名:南瓜蛋羹
类别:家常菜 贫血调理 甜品/点心 养颜美容调理 工艺:蒸
- 1.南瓜煮熟剁成细泥待用;2.将蛋黄、蛋清分开;3.打散蛋黄,加入盐、红糖、南瓜泥搅拌均匀;4.用开水30克把糖桂花浸5分钟,然后加入蛋黄内;5.搅均匀后,放入蒸锅上火蒸约5分钟至熟,离火,晾凉;6.用搅拌器把蛋清打至膨松涨发,边打边加白糖,再分数次加入牛奶打至起泡;7.将蛋清、牛奶加入晾凉的蛋黄内,充分搅拌均匀,倒入盘内,放入冰箱冷冻即成。
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菜名:琉璃蛋球
类别:家常菜 甜品/点心 肝调养调理 工艺:炒
- 1.将面粉放入容器中,加入少量开水,待冷却后磕入鸡蛋拌匀;2.锅上火倒油烧至三成热,改用小火,将蛋糊做成丸子逐个放入锅中,轻轻搅拌;3.待蛋球浮上油面,变成淡黄色时捞出滤干油待用;4.炒锅上火,加适量清水,放入白糖,轻轻搅动;5.待糖汁变稠时,倒入蛋球,轻轻翻锅,使糖汁包裹蛋球;6.将锅端离火,捡出蛋球,盛入盘中即可。
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菜名:桂花豌豆
类别:家常菜 甜品/点心 便秘调理 学龄期儿童食谱 工艺:炒
- 1.将豌豆洗净,煮烂,去壳压碎成泥;2.冰糖捣碎,溶化成糖汁;3.将干淀粉放入小碗中加水调成湿淀粉备用;4.炒锅置旺火上,下入熟猪油烧热,加清水100克,冰糖汁、豌豆泥、蜜桂花、湿淀粉、用勺不断炒动,至豆泥沸腾起泡时,起锅盛盘即成。
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