- 制作方法
- 1.将豌豆洗净,煮烂,去壳压碎成泥;2.冰糖捣碎,溶化成糖汁;3.将干淀粉放入小碗中加水调成湿淀粉备用;4.炒锅置旺火上,下入熟猪油烧热,加清水100克,冰糖汁、豌豆泥、蜜桂花、湿淀粉、用勺不断炒动,至豆泥沸腾起泡时,起锅盛盘即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。