- 制作方法
- 1.鱼肉洗干净,切成5厘米长、0.5厘米粗细的条,用精盐、葱姜腌渍片刻,放入八成热的油锅中炸至金黄色时捞出沥油。2.原锅留少许底油,放入葡萄酒、果汁、白糖调和均匀,加入炸好的鱼条翻匀,出锅晾凉即可。
- 制作提示
- 调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
- 口感
- 甜中带咸,果味鲜香。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 青鱼:青鱼肉厚且嫩,味鲜美,除富含丰富蛋白质、脂肪,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;青鱼肉性平、味甘;具有补气,健脾,养胃,化湿,祛风,利水之功效,可防妊娠水肿。
- 食物相克
- 青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
- 热量 809.55 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 80.56 克
- 脂肪 51.8 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 4 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 0.2 克
- 维生素A 169.9 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 11.5 微克
- 硫胺素 0.13 毫克
- 核黄素 0.28 毫克
- 尼克酸 11.66 毫克
- 维生素C 1.05 毫克
- 维生素E 29.77 毫克
- 钙 134.25 毫克
- 磷 742.39 毫克
- 钾 1,326.25 毫克
- 钠 2,158.08 毫克
- 镁 133.19 毫克
- 铁 4.74 毫克
- 锌 4.15 毫克
- 硒 150.88 微克
- 铜 0.31 毫克
- 锰 0.47 毫克