- 制作方法
- 1.将瘦肉切为3厘米厚的日字形件,用绍酒10克、葱条、精盐腌10分钟,放入鸡蛋拌匀,再放入干淀粉拌匀。2.用油30克起锅,将拌匀的瘦肉铺放在锅中,煎至两面金黄色,以熟为度,滤去油,溅入绍酒10克,加上调好的果汁,加上包尾油5克炒匀上碟,边伴炸威化便成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
- 食物相克
- 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
- 热量 858.1 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 37.59 克
- 脂肪 48.7 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 4.3 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 0.13 克
- 胆固醇 121.5 毫克
- 维生素A 184 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 6 微克
- 硫胺素 0.87 毫克
- 核黄素 0.3 毫克
- 尼克酸 8.2 毫克
- 维生素C 1.7 毫克
- 维生素E 28.4 毫克
- 钙 52.17 毫克
- 磷 359.3 毫克
- 钾 555.12 毫克
- 钠 548.62 毫克
- 碘 13.6 微克
- 镁 48.47 毫克
- 铁 6.68 毫克
- 锌 5.47 毫克
- 硒 16.63 微克
- 铜 0.32 毫克
- 锰 0.24 毫克