菜名:荷叶郁金粥
类别:高血压调理 高脂血症调理 活血化瘀调理 工艺:煮
- 1.将粳米、山楂、荷叶洗净后备用;2.把一整张荷叶撕成小块,放入开水中煎煮;3.放入郁金,搅拌一下,让它们彻底浸泡在水中,用大火煮上十分钟左右;4.把煮透的荷叶和郁金都捞出来;5.把准备好的山楂、粳米和冰糖放进用荷叶和郁金熬出的汤汁里,大火煮二十分钟;6.再换小火煮十分钟,这样一锅香喷喷的荷叶郁金降压粥就做好了。
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菜名:木耳菊花鱼丸
类别:老人食谱 滋阴调理 贫血调理 活血化瘀调理 冠心病调理 工艺:清蒸
- 1.把草鱼去刺、去骨、去皮后剁碎;2.把黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末;3.切成碎末的黑木耳、菊花、玫瑰花与切碎的鱼肉一起和匀;4.将和匀的碎末再剁成泥状,剁好之后放入盆中;5.加入少许蛋清,再加入少许香油、盐、胡椒粉和鸡精,然后顺一个方向搅拌均匀;6.再把搅拌好的料做成小丸;7.把剩下的蛋清,用筷子使劲搅拌成稠沫状,浇在鱼丸上;8.鱼丸上锅用旺火蒸五、六分钟左右;9.再准备一只盘子,摆上玫瑰花瓣,待鱼丸蒸好后,把鱼丸摆放在盘子中央;10.再取锅用鸡汤调制好淀粉汁,均匀地浇在鱼丸上,这样这道木耳菊花鱼丸就做好了。
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