菜名:香酥参归鸡
类别:通乳调理 乳母食谱 气血双补调理 活血化瘀调理 工艺:油浸炸
- 1.将党参、白术、当归、熟地去净灰渣,烘干,制成粉末。仔鸡宰杀后取出内脏,宰去足爪,洗净。2.将精盐和15毫升绍酒,与中药末调匀,抹在鸡身内外,放入蒸碗内,加姜(切片)、葱(切片)、花椒,入笼蒸熟透,取出拣去姜、葱、花椒。3.炒锅置旺火上,下菜油烧至七成热,将鸡入油锅炸成金黄色,至皮酥捞出。
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菜名:山楂炖牛肉
类别:冠心病调理 气血双补调理 活血化瘀调理 明目调理 养颜美容调理 工艺:原炖
- 1.把山楂洗净,去核;红花洗净,去杂质;红枣去核;熟地切片;牛肉洗净,用沸水焯一下,切成4厘米见方的块,姜拍松,葱切段。2.把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅中,加水1000毫升,用中火煮20分钟后,再加入上汤1000毫升,煮沸,下入胡萝卜、山楂、红花、熟地,用文火炖50分钟即可。用法:每日1次,吃牛肉50克,随意食胡萝卜、喝汤。
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菜名:海参木耳煲排骨汤
类别:幼儿食谱 活血化瘀调理 气血双补调理 补虚养身调理 工艺:煮
- 1.木耳用清水浸至发大,撕成小块,放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。2.排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。3.海参洗净,放入滚水中,加入姜一片,葱一条,酒半汤匙煮滚,再煮五分钟,捞起洗净,切大件,盛筲箕内滴干水。4.水11杯或适量,放入煲内煲滚,放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚,慢火煲二小时,放下海参再煲一小时,下盐调味。
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