菜名:滑熘牛肉片
类别:私家菜 低温环境作业人群食谱 冬季养生调理 补气调理 营养不良调理 工艺:滑溜
- 1.将牛肉切成3厘米大小的薄片,用酱油、淀粉、水、糖及油拌腌,土豆、胡萝卜切成薄滚刀块留用。2.油锅至火上,先爆炒洋葱,放入咖喱粉小火炒香,再下入土豆和胡萝卜片,并加水2杯,放盐、糖调味后,用火煮2.5分钟,至土豆熟烂为止。3.将牛肉摊开,铺放在锅内,再盖好煮上10分钟,见牛肉片已煮熟,即淋入少许淀粉和水与两汤匙热油,略拌和装盘即可。
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菜名:咖喱香鸡
类别:私家菜 微波食谱 补虚养身调理 贫血调理 肢寒畏冷调理 工艺:烤
- 1.马铃薯和胡萝卜分别切丁装袋中,高火4分钟;2.葱、姜切末,与马铃薯丁、洋葱丁、肉丁拌匀,加入色拉油及调料,咖哩粉1包,酱油,绍酒各30克、味精10克、芝麻油20克、精盐5克。覆上微波薄膜,高火5分钟;3.把所有的材料填入鸡腹中,缺口处用针缝合,表皮再抹适量的胡椒粉;4.盘用高火预热7分钟,放上鸡,高火20分钟,中途翻面1次即可。
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菜名:咖喱鸡酱
类别:私家菜 健脾开胃调理 营养不良调理 便秘调理 青少年食谱 工艺:炒
- 1.鸡肉洗净,抹干水后切成粗粒,加酱油及淀粉拌匀。2.洋葱洗净切粒,青椒切粒。3.色拉油倒入盘内,加入洋葱、蒜(捣碎)泥、干葱(切末)末搅匀,加入已爆之洋葱等搅匀,高火4分钟,爆香。4.咖喱粉2中匙,咖汁、水约1杯,白糖40克、精盐约15克、玉米粉20克。鸡肉、青椒、葡萄干放入深盘内搅匀,加入已爆之洋葱等再搅匀,高火7分钟,搅拌一下,再高火2分钟。可配上饭、薏粉、通心通吃。
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