菜名:玉竹炖鱼头
类别:益智补脑调理 肝炎调理 工艺:原炖
- 1.鲢鱼头去鳃,洗净;玉竹洗净,放炖盅内,备用;生姜洗净切片备用。2.用油少许起锅,把鱼头放在锅中煎透,加入料酒,铲起,放在炖盅内,加入精盐、味精、生姜块和适量清水,上笼蒸煮约30分钟,取出,撒入胡椒粉即成。
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菜名:五味红枣蜜露
类别:肝炎调理 滋阴调理 工艺:炖
- 1.将五味子,红枣洗净;2.把五味子、红枣放入锅内,加清水3000毫升,文火煮至500毫升,去药渣,放入瓷盆内,加入蜜糖,文火隔开水炖一小时,冷却备用;
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菜名:玉米须炖蚌肉
类别:肝炎调理 滋阴调理 工艺:原炖
- 1.河蚌用清水养1-2天,并经常换水,使蚌肉污泥排尽。2.用开水略煮,去壳,取净肉,洗净。3.将蚌肉与玉米须同放入锅中,加水适量,用文火炖煮1小时,至蚌肉熟烂,加入盐、味精调味即成。
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