- 制作方法
- 1.粉葛去皮,切件,用水洗净。2.银鱼仔、豆腐、蜜枣和陈皮用水洗净。3.加水于瓦煲内煲至水滚。4.放入全部材料,用中火煲3小时。5.加入细盐调味,即可饮用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 银鱼:银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为,其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。蜜枣:枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。
- 食物相克
- 豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。蜜枣:枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
- 热量 1,552 千卡
- 维生素B6 0.06 毫克
- 蛋白质 94.58 克
- 维生素B12 0.12 微克
- 脂肪 23.86 克
- 泛酸 0.8 毫克
- 碳水化合物 255.59 克
- 膳食纤维 19.59 克
- 胆固醇 1,155.2 毫克
- 维生素A 16.8 微克
- 胡萝卜素 40.86 微克
- 硫胺素 0.77 毫克
- 核黄素 0.58 毫克
- 尼克酸 1.53 毫克
- 维生素C 164.66 毫克
- 维生素E 20.02 毫克
- 钙 444.3 毫克
- 磷 706.5 毫克
- 钾 1,075.3 毫克
- 钠 2,014.79 毫克
- 碘 15.4 微克
- 镁 221.2 毫克
- 铁 15.88 毫克
- 锌 1.93 毫克
- 硒 42.13 微克
- 铜 0.54 毫克
- 锰 2.94 毫克