菜名:蚕豆粥
类别:春季养生调理 益智补脑调理 便秘调理 快餐/主食 工艺:煮
- 1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分。2.嫩蚕豆用开水浸泡,涨发回软后剥去外皮,冲洗干净。3.将蚕豆放入锅中,加入适量冷水,用旺火煮沸后加入粳米,再用小火熬煮45分钟。4.待米烂豆熟时加入红糖,搅拌均匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
查看详情>>
菜名:西式镶青椒
类别:春季养生调理 营养不良调理 健脾开胃调理 便秘调理 工艺:焖
- 1.将大青椒蒂柄捏住后朝里一推,使与椒体断离,再向外拔出,去籽洗净,放入沸水锅中略烫一下,取出待用;2.洋葱切末;3.猪肥瘦肉洗净切末;4.烧热锅,用油滑锅后留少量油,把面粉放入用中火炒至褐黄色即成油面酱,盛出;5.把洋葱末,用油炒香后放猪肉末煸炒,将熟时放油面酱、细盐、胡椒粉炒匀,离火;6.把面包去皮后,切成碎粒混入肉末中拌匀,然后分装在青椒内;7.净锅内放少量油和肉汤2勺,将酿青椒整齐地摆在锅内,烧开后盖上盖,用小火焖至汤汁收干即可。
查看详情>>
菜名:玉米酱番茄羹
类别:便秘调理 春季养生调理 养颜美容调理 工艺:煮
- 1. 番茄洗净,去皮切丁;2. 香菜洗净切末备用;3. 坐锅点火,加入适量冷水烧沸,先下入玉米酱稍煮一下;4. 再倒入番茄丁,续烧至沸;5. 改小火,将奶油徐徐下入锅中,调入盐、味精、最后用湿淀粉勾稀芡;6. 起锅盛入汤碗中,撒上香菜即成。
查看详情>>
菜名:玉兔聚绿茵
类别:春季养生调理 益智补脑调理 骨质疏松调理 便秘调理 贫血调理 工艺:蒸
- 1.把鸽蛋放入冷水锅中,煮沸后,转用文火微煮,约五六分钟,焐熟;2.鸽蛋熟后捞在冷水中激凉,再剥壳,使熟蛋光润圆滑不破;3.将蛋的一侧用刀批下1片似手指甲大小的椭圆形小片,注意不要露出蛋黄;4.将锅洗净,放适量生油烧至油七八成热,放绿叶菜下锅煸一下加鲜咸味,断生即可,再滗去汤汁,铺平在盘中,为绿茵草地;5.锅内放少许汤水、盐、味精,烧沸后,下水淀粉勾流利芡,使之成为透明的但是具有粘性的汁液,均匀的浇在蒸热的兔子蛋上面,上光,再将兔子蛋放到绿茵上即成。
查看详情>>
菜名:川贝雪梨粥
类别:神经衰弱调理 春季养生调理 失眠调理 咳嗽调理 工艺:煮
- 1.川贝用冷水浸泡1小时后取出;圆糯米用冷水浸泡1小时后沥干水备用。2.雪梨洗净,削去外皮剖开去心,切片备用。3.粥锅内加清水,用大火煮开,加入川贝及圆糯米转小火煮开后继续煮40分钟,再加入雪梨片煮20分钟,最后用冰糖调味即可。
查看详情>>