菜名:砂锅豆腐汤
类别:补虚养身调理 营养不良调理 养颜美容调理 学生膳食 运动员食谱 工艺:煮
- 1.将豆腐洗净切成3厘米长,1.5厘米见方的长条,用开水焯一下捞出,沥干水分;2.姜洗净去皮切成末备用;3.海米泡发洗净;4.白肉(猪后腿肉)切薄片;5.口蘑择洗干净,片成小片;6.玉兰片切薄片;7.白菜心洗净,用开水焯一下;8.锅上火倒植物油,油烧热后用葱、姜末炝锅,然后放高汤;9.烧开后倒入砂锅内,放到微火上,随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米(虾米)、豆腐炖煮约15分钟,捞入菜心即成。
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菜名:素三鲜
类别:微波食谱 防癌抗癌调理 学生膳食 高脂血症调理 工艺:煮
- 1.青菜去老叶,取10-12厘米长段,洗净放入袋内加精盐5克、味精少许、色拉油60克拌匀,高火煮5分钟后,拿出排盘。2.草菇去蒂,大的切半,放入袋中加绍酒5克、蚝油30克、味精适量,芝麻油5克、淀粉20克、水10克。及葱(切段)拌匀,高火煮5分钟。3.金针菇放入袋中加入绍酒10克、精盐少许,味精少许,胡椒粉适量,淀粉,水各10克拌匀,高火煮5分钟。4.金菇和草菇再连袋高火煮2分钟至熟后,放于盘的两侧,即可食用。
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菜名:干葱橙汁牛柳条
类别:补虚养身调理 营养不良调理 健脾开胃调理 学生膳食 工艺:煮
- 1.牛柳切成粗条,放入腌料(酱油、胡椒粉、淀粉)拌匀,腌片刻,干葱切成片,用热油炸香捞起,沥干油分。2.将牛柳条放入热油泡油后,捞起待用,橙皮磨茸1茶匙,橙榨汁。3.将橙皮茸放入调料(橘汁、白砂糖、酱油)拌匀,用慢火煮滚,倒下牛柳条略炒,撒入干葱(大葱)即可上碟。
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