海带炒肉
工艺:生炒
口味:咸鲜味
菜系:接触电离辐射人员食谱
功效:学生膳食 高血压调理 高脂血症调理 甲状腺疾病调理 接触电离辐射人员食谱
辅料:
调料:料酒 10克 味精 2克 盐 3克 酱油 5克 大葱 10克 大蒜 5克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 20克 各适量
- 制作方法
- 1.海带洗净,切片,下沸水锅内焯一下,捞出沥水;2.将猪肉洗净,切成薄片;3.炒锅置火上,放花生油烧热,下肉片煸炒至变色;4.加入酱油、料酒、葱丝、蒜片、精盐、清汤少许继续煸炒;5.再加入海带片,煸炒至熟,用湿淀粉勾芡,放入味精即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
- 食物相克
- 猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。海带(鲜):海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。
- 热量 1,051.81 千卡
- 维生素B6 0.26 毫克
- 蛋白质 30.91 克
- 脂肪 94.28 克
- 泛酸 0.9 毫克
- 碳水化合物 12.62 克
- 叶酸 59.2 微克
- 膳食纤维 1.44 克
- 胆固醇 160 毫克
- 维生素A 37.25 微克
- 维生素K 185.7 微克
- 胡萝卜素 7.5 微克
- 硫胺素 0.5 毫克
- 核黄素 0.71 毫克
- 尼克酸 10.42 毫克
- 维生素C 2.05 毫克
- 维生素E 13.82 毫克
- 钙 141.61 毫克
- 磷 401.93 毫克
- 钾 1,070.05 毫克
- 钠 1,799.84 毫克
- 碘 284.75 微克
- 镁 105.85 毫克
- 铁 6.65 毫克
- 锌 4.77 毫克
- 硒 48.13 微克
- 铜 0.25 毫克
- 锰 0.42 毫克