菜名:清炒虾仁
类别:补阳调理 山东菜 营养不良调理 阳痿早泄调理 工艺:清炒
- 1.将青虾剥去皮,洗净,加入干淀粉调匀;2.冬笋、胡萝卜切成丁;3.姜、蒜切成末;4.用盐、黄酒、味精、醋、鸡汤25克对成清汁;5.勺内放入猪油,烧至四成热时,将虾仁放入油中滑熟后倒在漏勺内;6.勺内放入底油,用葱、姜、蒜炸锅,放入冬笋、豌豆、胡萝卜煸炒,随后放入虾仁,再倒上对好的汁水,翻炒两下出勺即成。
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菜名:干拦虾仁
类别:山东菜 补虚养身调理 壮腰健肾调理 补阳调理 阳痿早泄调理 工艺:爆
- 1.淀粉(10克)放碗内加水调出湿淀粉(20克)待用;2.葱、姜均洗净切细末;3.活河虾去杂洗净,加鸡蛋清、湿淀粉、盐拌匀;4.炒锅内放熟猪油,中火烧至八成热时倒入虾仁用铁筷子急速拨开,炸至皮面干挺呈红色时捞出;5.炒锅内留油,用中火烧至六成热时,放入葱、姜末、炸出香味后倒入虾仁、酱油、黄酒、味精,颠翻炒匀装盘即成。
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菜名:生爆虾仁
类别:山东菜 动脉硬化调理 高血压调理 阳痿早泄调理 补阳调理 工艺:爆
- 1.鲜虾挤出虾仁去壳,淘出杂质,沥干水分;2.淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用;3.火腿切成绿豆大的粒;4.荸荠洗净,去皮,切成绿豆大的粒;5.将料酒、胡椒粉、味精、盐5克、湿淀粉与鸡汤15克调成汁;6.炒锅置旺火上,倒进猪油烧至五成热时,将虾仁与干淀粉、盐5克拌匀下锅,同时用筷子拨散,滗出多余的油,随即下荸荠火腿粒炒转,烹汁炒几下,炒匀起锅上碟即成。
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菜名:落叶琵琶虾
类别:山东菜 肾调养调理 补阳调理 阳痿早泄调理 工艺:溜
- 1.河虾去皮留尾洗净,沥干水分,放入碗内,加精盐、黄酒腌渍入味;2.将腌渍好的虾放在干淀粉上,用擀面杖把虾逐个擀压成形似琵琶的薄片,放入沸水中焯过;3.豌豆苗叶洗净用沸水焯过;葱、姜均切细末备用;4.淀粉(3克)放碗内加水调出湿淀粉(6克);5.炒锅内放入熟猪油,中火烧至六成热时,放葱姜末炸出香味,加清汤50克、黄酒、精盐烧沸,放入虾片烧1分钟;6.将虾片捞入盘内,锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀,迅速倒在盛虾片的盘中,再撒上豌豆苗叶即成。
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菜名:鸡茸虾仁
类别:山东菜 补阳调理 阳痿早泄调理 工艺:煨
- 1.将虾仁去掉虾线洗净,片成抹刀片,用黄酒、精盐腌渍入味;2.将鸡里脊肉、猪肥肉剁细成泥;3.淀粉(15克)放碗内加水调出湿淀粉(30克)备用;4.葱姜各取3克切细末,将剩余的3克放一起捣碎出汁;5.将鸡肉泥与猪肉泥加清汤50毫升、精盐、黄酒、葱姜汁,鸡蛋清调成鸡茸.6.汤锅内加清汤200毫升,中火烧成九成热时,将虾仁逐片挂匀鸡茸下锅氽熟,捞出控净水分;7.炒锅内加入花生油,中火烧至六成热时,用葱姜末爆锅,加黄酒一烹,放入清汤50毫升、精盐,烧开,放入虾仁小火煨透,撇去浮沫;8.用湿淀粉勾成熘芡,淋香油,盛入盘内即成。
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菜名:煎炸凤尾虾
类别:补阳调理 山东菜 阳痿早泄调理 工艺:炸
- 1.将虾去头、外壳,在背部切开(不要切断),加盐、味精、酒、香油、姜片、葱段腌20分钟;2.黄瓜洗净切片,番茄洗净切片;3.将面粉、苏打粉、吉士粉、清水100毫升调成面糊;4.将虾放入面糊中沾匀,放入热油锅中炸至金黄色,捞出放盘内,盘中用高丽菜铺底,盘周围用黄瓜,红樱桃、番茄装饰即成。
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菜名:煎烘瓤明虾
类别:山东菜 补阳调理 阳痿早泄调理 工艺:瓤
- 1.猪肉剁细成馅备用;2.将每只剪净明虾从肚部切开两边,不可切断,用淀粉涂匀肚内,瓤入猪肉馅30克,抹上鸡蛋,拍上面包屑;3.将炒锅内猪油烧热,用文火半煮炸明虾至金黄色,熟后捞起淋油;4.将炒锅烧热,放入煎好的瓤明虾,加入已用碗调好的汁,白糖、黄酒,香油炒匀,取起,每只切开两件,上碟便成。
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