菜名:虾羹油条
类别:孕妇食谱 补虚养身调理 壮腰健肾调理 补阳调理 工艺:炸烹
- 1.将虾肉切成黄豆大小的粒;油条劈开成两片,切成段,待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.热锅放油,下葱姜煸至香捞出,放入虾肉,炒干水分,烹黄酒,加鲜汤适量、细盐、白糖、胡椒粉搅匀,待烧沸后放味,勾芡,淋香醋搅成虾羹,盛入碗内。3.在烧虾羹同时,将油条下入七成热油锅内炸酥捞出,装入盘内,将虾羹倒入盆内即可。
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菜名:三鲜面
类别:快餐/主食 贫血调理 补虚养身调理 月经不调调理 工艺:煮
- 1.虾仁去肠泥,墨鱼切花,海参斜切片,胡萝卜、竹笋切花片。加3大匙色拉油,用高火炒3分钟。2.中等器皿加入高汤4杯及精盐、味精、白酱油,用高火煮至沸滚;再加入油面条及炒过的配料,用中火煮3分钟,煮好后上面撒上少许香菜,趁热食用。
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菜名:蔬菜油条粥
类别:养颜美容调理 春季养生调理 工艺:煮
- 1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。2.油条切段;小番茄洗净,一切两半;菜花切朵。3.胡萝卜切条,与海带结(海带打结)一起焯水烫透备用。4.锅中加入适量冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,转小火熬煮成稠粥,盛起备用。5.锅中加入高汤,下入姜末,用旺火煮沸。6.再下入稠粥,油条、小番茄、菜花、胡萝卜、海带结及盐、味精,搅拌均匀,见粥黏稠,即可盛起食用。
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菜名:柴鱼贵妃粥
类别:快餐/主食 秋季养生调理 补虚养身调理 营养不良调理 工艺:煮
- 1. 粳米用清水浸片刻,去水,加入腌米料拌匀;2. 待米发涨并呈乳白色时,用匙压碎;3. 柴鱼用清水浸透,沥干,起锅烘至微香;4. 贵妃骨斩件,汆水洗净;5. 花生用煮水浸1小时以上,去水,再用煮水浸焖半小时;6. 冲菜洗净,切细;7. 腐竹抹净,剪碎;8. 油条切片;香葱切末;9. 冷水注加入锅内,先放入腐竹、花生、柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上;10. 添加适量开水,下粳米用旺火煲20分钟,然后改慢火煲成粥;11. 最后下油菜和调味料搅匀,上碗时撒上葱粒和切片油条便成。
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菜名:鱼生粥
类别:快餐/主食 夏季养生调理 营养不良调理 健脾开胃调理 补虚养身调理 工艺:煮
- 1. 粳米洗净泡好后放入锅中,加冷水1200毫升,用旺火烧沸;2. 随即改小火煮至米烂汤稠;3. 加盐、味精、香油调好口味;4. 将草鱼洗净取肉,切成薄片;5. 海蜇皮洗净切丝;6. 油条切成小段;7. 把鱼片、海蜇丝和油条段放入大碗内,加入酱油;8. 将滚汤的粥冲入碗内,撒上胡椒粉、油炸花生仁和香菜末匀即成。
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菜名:煎饼果子
类别:快餐/主食 健脾开胃调理 营养不良调理 工艺:生煎
- 1.将绿豆淘洗好,放入水中浸泡约2小时,搓去皮,沥干;香菜择洗干净,切碎;大葱洗净切碎,待用。2.将绿豆放入石磨内磨一遍,装入盆内,倒入水,漂洗去剩余的豆皮,再浸泡1小时,磨成浆状,放入籼米面,加入少许水,调成稀糊,备用。3.将平锅放在火上,抹少许花生油烧热,用勺舀一勺绿豆籼米糊倒在锅内,摊成薄圆片,然后将一个鸡蛋敲碎,放在煎饼上摊匀,待鸡蛋凝结变色时,用刮子从煎饼边上刮下,揭起,翻扣在锅上,将甜面酱、辣椒酱刷在饼面上,放入油条,再撒上葱末、香菜末,将煎饼叠成四方形,即可食用。
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菜名:皮蛋瘦肉粥
类别:快餐/主食 秋季养生调理 工艺:煮
- 1. 将油条切段,皮蛋去壳,漂洗干净,切成长条块;2. 猪瘦肉冲洗干净,切成细丁,入沸水锅中焯水备用;3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;4. 锅中加入约2000毫升冷水,加入粳米,先用旺火烧沸;5. 搅拌数次,改用小火慢慢熬煮;6. 待粥半熟时,加入猪瘦肉丁、油条段、皮蛋块,用盐、味精调好味;7. 再煮两三次,撒上葱(切末),淋入香油即可盛起食用。
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