- 制作方法
- 1.将虾肉切成黄豆大小的粒;油条劈开成两片,切成段,待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.热锅放油,下葱姜煸至香捞出,放入虾肉,炒干水分,烹黄酒,加鲜汤适量、细盐、白糖、胡椒粉搅匀,待烧沸后放味,勾芡,淋香醋搅成虾羹,盛入碗内。3.在烧虾羹同时,将油条下入七成热油锅内炸酥捞出,装入盘内,将虾羹倒入盆内即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。油条:油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂的食物。油条在连续高温中炸煎制成,含有十多种非挥发性有毒物质,长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等,一星期不宜超过两次,而且当天的中午、晚餐应尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。
- 食物相克
- 虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 1,999.6 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 153.08 克
- 脂肪 80.63 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 161.19 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 2.95 克
- 胆固醇 1,593.6 毫克
- 维生素A 70.5 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 12.7 微克
- 硫胺素 0.07 毫克
- 核黄素 0.58 毫克
- 尼克酸 17.28 毫克
- 维生素C 1.05 毫克
- 维生素E 1,018.16 毫克
- 钙 1,691.75 毫克
- 磷 2,240.87 毫克
- 钾 2,374.33 毫克
- 钠 17,815.04 毫克
- 镁 771.71 毫克
- 铁 36.68 毫克
- 锌 13.85 毫克
- 硒 252.39 微克
- 铜 7.59 毫克
- 锰 4.23 毫克