菜名:蟹肉冬蓉羹
类别:骨质疏松调理 夏季养生调理 养颜美容调理 清热解毒调理 利尿调理 工艺:煮
- 1. 花蟹擦洗干净,隔水蒸8分钟,取出,拆肉备用;2. 冬瓜去皮,去瓤,切成碎末;3. 锅内加入适量高汤,放下冬瓜末和姜片,同煲15分钟至烂;4. 取出姜片,捞出冬瓜,放入搅拌机内打成蓉;5. 鸡蛋打入碗内,捞出蛋黄,留蛋清备用;6. 锅内加入剩余的高汤,将冬瓜蓉煮滚,加入盐、白糖、料酒调味;7. 将粟粉(小米磨碎)及蛋清拌匀,盛入锅中,淋入香油,撒上葱末、胡椒粉即可食用。
查看详情>>
菜名:鸡肝糊
类别:婴儿食谱 工艺:煮
- 将鸡肝放入水中煮,除去血再换水煮10分钟,取出剥去鸡肝外皮,将肝放入碗内研碎,将鸡架汤15克放入锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状,加入少许酱油和蜂蜜,搅匀即成。
查看详情>>
菜名:豆芽牛肉粥
类别:快餐/主食 冬季养生调理 营养不良调理 幼儿食谱 老人食谱 工艺:煮
- 1. 粳米洗净,用冷水浸泡好,放入锅中;2. 锅内加入约1000毫升冷水,用旺火烧沸,改用小火慢慢熬煮;3. 香菜洗净切粒;4. 葱、香菜、姜洗净分别切末、片备用;5. 大豆芽洗净,滤干水分,用热锅中加入色拉油及姜片,将豆芽炒香后放入粥中煮透;6. 牛肉洗净,剁烂;7. 牛肉用淀粉、盐、白糖、酱油拌匀,搓成丸子;8. 粥煮20分钟后下入牛肉丸,待锅内粥再沸;9. 锅内加入香菜粒、葱末、胡椒粉调味,即可盛起食用。
查看详情>>
菜名:菜丝肉末粥
类别:快餐/主食 冬季养生调理 补虚养身调理 学龄前儿童食谱 术后调理 工艺:煮
- 1. 将粳米洗净,浸泡半小时,捞起,沥干水分;2. 猪肉洗净切末;3. 海米用温水泡软;4. 冬笋、胡萝卜、香菇洗净后均切丝;5. 芹菜洗净切粒;6. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米、猪肉末和三种菜丝放入,搅拌均匀;7. 然后加热煮沸,加入盐、白糖、味精、白胡椒粉拌匀,改用小火熬成粥;8. 然后加入芹菜粒,搅拌均匀,淋上香油,即可盛起食用。
查看详情>>