菜名:椒盐火腿
类别:脾调养调理 肾调养调理 神经衰弱调理 工艺:蒸
- 1.将花椒洗净,干水,与盐一齐放入锅内炒熟至脆,待凉研成椒盐粉;2.生姜洗净,葱去须洗净,切段;3.火腿肉洗净切薄片;4.把火腿肉片放碟中,铺上姜、葱,隔水蒸熟即可,随量蘸椒盐粉食用或佐餐。
查看详情>>
菜名:凤眼猪肝
类别:孕妇食谱 补气调理 脾调养调理 工艺:风干
- 1.将猪肝去筋,保持肝叶完整,分成4块,再与精盐、火硝、白酒、酱油、五香粉拌匀腌渍两天(中途翻动一次),然后取出挂通风处晾干水分;把猪肥膘肉切成12厘米长、2厘米粗的条;用尖刀顺肝叶戳一条深1.3厘米长的刀口,将猪肥膘条镶入刀口里,挂通风处晾约10天。2.食用之前取肝叶洗净,入笼蒸约20分钟至熟,取出晾凉,横肝叶切薄片盛盘即成。
查看详情>>