- 制作方法
- 1.提前把土豆洗净煮熟;将猪排切成10段(带骨),用刀背拍松,撒盐、胡椒粉入味。煎盘放油烧热,放入猪排两面煎上色,控出油,烹上白兰地酒。2.油炒面粉用滚沸水冲开,搅匀调好浓度,放酸黄瓜,沸后放盐调剂口味制成少司,起菜时配煮土豆,浇少司。
- 口感
- 清香适口,鲜咸味美。
- 推荐食用时间
- 中餐
- 营养解析
- 猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
- 食物相克
- 猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 7,624.82 千卡
- 维生素B6 2.25 毫克
- 蛋白质 357.9 克
- 脂肪 514.72 克
- 泛酸 16.25 毫克
- 碳水化合物 392.59 克
- 叶酸 262.5 微克
- 膳食纤维 7.9 克
- 胆固醇 2,887.5 毫克
- 维生素A 285.35 微克
- 胡萝卜素 75.72 微克
- 硫胺素 15.61 毫克
- 核黄素 3.14 毫克
- 尼克酸 100.94 毫克
- 维生素C 200 毫克
- 维生素E 123.72 毫克
- 钙 998.22 毫克
- 磷 3,245.47 毫克
- 钾 9,084.69 毫克
- 钠 4,762 毫克
- 碘 15 微克
- 镁 658.48 毫克
- 铁 37.07 毫克
- 锌 35.83 毫克
- 硒 219.78 微克
- 铜 6.5 毫克
- 锰 4.44 毫克